Nektarie Villblomst

Knusktørr, spontangjæret mjød.
Honning samlet fra ville blomster på Voss,
fra våre egne bikuber.

2022
Gjæret og lagret på brukte eikefat, i løpet 11 måneder. Deretter lagret videre på stål i ca. 11 måneder. Totalt 20 måneder sur lie/på bermen.
Over ett år flaskelagring før lansering.
12 % alk. Ca. 3 g/l restsukker. 5 g/l syre.
– – – – – – – –
2021
Gjæret og lagret på brukte eikefat i løpet 11 måneder. Deretter lagret videre på stål i ca. 10 måneder. Totalt 19 måneder sur lie/på bermen.
Over ett år flaskelagring før lansering.
11,5 % alk. Ca. 3 g/l restsukker. 5 g/l syre.
– – – – – – – –

Laget av vann og honning. Ingenting annet tatt fra
eller tilsatt.
Naturlig bunnfall. Usvovlet og ufiltrert.
Flaskene er forseglet med naturkork og vår egen bivoks. Mjøden kan lagres lenge.

Bør luftes eller dekanteres et par timer før servering for virkelig å åpne og utvikle seg, gjerne i en karaffel.
Serveres best i hvitvinsglass. 6-12 °C.

Tilgjengelighet
Bergen: Lysverket, USF, Falske reker
Oslo: Nektar Vinbar
Voss: Tre brør
Vinmonopolet: Lenke

Nektarie Villbringebær 2021

Knusktørr, spontangjæret mjød.
Laget med honning samlet fra blomster
på Voss, og villbringebær plukket i
skog og kratt. Honningen kommer fra våre egne bikuber

Bærene har masserert i 5 dager.
Gjæret og lagret på brukte eikefat i løpet 12 måneder. Deretter lagret videre på stål i ca. 7 måneder. Totalt 18 måneder sur lie/på bermen.
Over to år flaskelagring før lansering.
Laget av vann, honning og villbringebær. Ingenting annet tatt fra eller tilsatt.
Naturlig bunnfall. Usvovlet og ufiltrert.
11,5 % alk. Ca. 3 g/l restsukker.

Flaskene er forseglet med naturkork og vår egen bivoks. Mjøden kan lagres lenge.

Honning har antioksidative egenskaper som gjør at flasken med mjød holder seg lenge etter åpning sammenlignet med en vin.
Serveres best i hvitvinsglass. 6-12 °C.

Tilgjengelighet
Totalt 216 flasker.
Kun tilgjengelig på Vinmonopolet i utvalgte butikker over hele landet.

Nektarie Navnløs sider 2022

Knusktørr, spontangjæret sider laget av økologiske epler fra Hardanger.

Sideren har blitt gjæret og lagret i brukte eikefat i løpet av 12 måneder, hele tiden på bermen. Fatet har tidligere inneholdt en av våre mjøder, som har gitt et tydelig honningpreg på duften.
Sideren er deretter lagret videre i stål, før den har blitt tappet og ettergjæret på flaske ved å tilsette mer eplesaft.
Lagret minst 9 månender på bunnfallet.
Degosjert for hånd.
Inneholder kun økologiske epler, bortsett fra mikroskopiske mengder mjød fra fatet. Ingenting annet tilsatt. Usvovlet og ufiltrert.
7,5 % alk. Ca. 3 g/l restsukker.

Serveres best i hvitvinsglass. 4-10 °C.

Tilgjengelighet:
Utilgjengelig